Profesjonalny melanger Refiner 15kg Bean to Bar Bilait

Opis

Profesjonalny melanger Refiner 15kg Bean to Bar Bilait – Made in Italy

model: Refiner 15kg

Więcej informacji o marce dostępne na oficjalnej stronie firmy Bilait w Polsce: WWW.BILAIT.PL

Melanger / Refiner R15 to urządzenie do produkcji rzemieślniczej czekolady, kremów czekoladowych i past orzechowych. Do wyboru walce teflonowe (standard) lub kamienne (za dopłatą)

Wersja kamienna vs. teflonowa

• Teflonowa: lżejsza konstrukcja, łatwiejsza w obsłudze i czyszczeniu, większa pojemność wsadu (do 18kg)
• Kamienna: zapewnia bardziej tradycyjne mielenie, lepsze utrzymanie naturalnych właściwości surowców, gładsza konsystencja

Melanger Refiner 15kg marki Bilait to wszechstronne urządzenie przeznaczone do profesjonalnego mielenia i rafinacji surowców, takich jak kakao, orzechy i nasiona oleiste. Zaprojektowany dla rzemieślników, którzy oczekują wysokiej jakości i szybkości działania. Umożliwia mielenie bardzo małych ilości ziaren do 15 kg wsadu, w niezwykle krótkim czasie. Dzięki włoskiemu patentowi i produkcji w całości wykonanej we Włoszech, melanger łączy nowoczesną technologię, kompaktowy design i wysoką wydajność, oferując precyzyjne mielenie oraz rafinację w krótkim czasie.

Dzięki dużej pojemności i niezawodnej konstrukcji, melanger ten doskonale sprawdzi się w średnich i dużych zakładach produkcyjnych, umożliwiając jednoczesne przetwarzanie dużych ilości składników przy zachowaniu najwyższej jakości i jednolitej tekstury gotowych produktów.

Najważniejsze cechy:

• Duża pojemność i kompaktowy rozmiar – pomimo niewielkich wymiarów (40 × 40 × 50 cm), model R15 oferuje pojemność do 15 kg dla wersji kamiennej i 18 kg dla wersji teflonowo-stalowej.
• Podgrzewany zbiornik i regulowana temperatura – wewnętrzny system grzewczy z termostatem umożliwia podgrzewanie do 70°C, zapewniając optymalne warunki do przetwarzania surowców. Wyposażony w czujnik napełnienia.
• Wysoka wydajność i regulowana prędkość – urządzenie pozwala na przetwarzanie do 1 kg/h ziaren kakao oraz 2 kg/h orzechów (migdały, laskowe, pistacje, orzeszki ziemne).
• Precyzyjna rafinacja – zdolność mielenia składników do cząstek o wielkości 0,18–0,20 mikrona, co gwarantuje aksamitną teksturę masy.
• Łatwe czyszczenie – demontowalne wałki są przystosowane do mycia w zmywarce, co ułatwia konserwację.
• Opcjonalne funkcje – możliwość instalacji wentylatora, co pozwala na usuwanie niepożądanych zapachów oraz efektywne chłodzenie.

Zastosowanie:
Melanger doskonale sprawdzi się w produkcji czekolady metodą bean to bar, a także w przygotowywaniu past orzechowych, tahini i innych kremów na bazie oleistych nasion. Idealne narzędzie dla średnich i dużych producentów czekolady rzemieślniczej, masła orzechowego, past przyprawowych oraz innych wyrobów spożywczych. Z powodzeniem sprawdzi się w zakładach produkcyjnych, cukierniach, kawiarniach, jak również w laboratoriach kulinarnych zajmujących się innowacyjnymi projektami w dziedzinie przetwarzania żywności.

Melanger Refiner 15kg łączy trwałość, innowacyjne technologie i prostotę obsługi, zapewniając maksymalną efektywność i satysfakcję użytkownika.

Przykładowe produkty, które można uzyskać, korzystając z melangera / refinera:

1. Czekolada rzemieślnicza

• Czekolada ciemna
• Czekolada mleczna
• Czekolada biała
• Czekolada z dodatkami (np. orzechy, owoce, przyprawy)

2. Masła i pasty orzechowe

• Pasta z orzechów laskowych
• Pasta z orzechów ziemnych
• Pasta pistacjowa
• Pasta migdałowa

3. Pasty przyprawowe i nasienne

• Tahini (pasta sezamowa)
• Pasta z orzeszków piniowych
• Pasta z pestek dyni lub słonecznika

4. Produkty wegańskie

• Mleko roślinne w postaci bazy (np. migdałowe, owsiane, kokosowe)
• Wegańskie kremy czekoladowe i orzechowe

5. Pasty i kremy cukiernicze

• Krem pralinowy
• Kremy do nadziewania ciast i ciastek
• Kremy na bazie czekolady i orzechów

6. Hummus i pasty warzywne

• Tradycyjny hummus
• Pasta z ciecierzycy z dodatkami (np. burak, papryka)
• Pasty warzywne o gładkiej konsystencji

7. Masła i pasty smakowe

• Masła smakowe z przyprawami (np. waniliowe, kokosowe)
• Pasty na bazie owoców tropikalnych (np. mango, marakuja)

8. Produkty dla specjalistycznych diet

• Produkty bezglutenowe (np. pasty z ziaren pseudozbóż)
• Produkty dla diabetyków (np. czekolada bez cukru)
• Pastylki czekoladowe z dodatkiem suplementów lub ziół

9. Pasty i kremy alkoholowe

• Kremy czekoladowe z dodatkiem likieru
• Pasty z nutą alkoholu (np. rum, whisky)

10. Eksperymentalne produkty gastronomiczne

• Aromatyzowane czekolady (np. z lawendą, różą, herbatą matcha)
• Pasta do lodów rzemieślniczych
• Innowacyjne połączenia smakowe dla cukierni i restauracji

Melanger Refiner pozwala na uzyskanie gładkiej, kremowej konsystencji, która jest kluczowa w produkcji wielu wysokiej jakości wyrobów. Idealnie nadaje się do eksperymentów i rozwijania nowych receptur w profesjonalnych oraz rzemieślniczych warunkach

Dostępne trzy rodzaje melangerów w wersji R7 – 7 kg, R15 – 15 kg, R60 – 60 kg. Wykonane ze stali nierdzewnej, oferują szybkie i precyzyjne przetwarzanie surowców, zachowując ich naturalny aromat. Dostępne w wersji z walcami kamiennymi lub teflonowymi. Kompaktowa, cicha i energooszczędna konstrukcja sprawia, że są idealne zarówno dla rzemieślników, jak i większych producentów czekolady.

Made in Italy – solidność i precyzja wykonania gwarantują niezawodność oraz wysoką jakość uzyskiwanego produktu.

GWARANCJA 12 MIESIĘCY

Oferujemy serwis gwarancyjny i pogwarancyjny na terenie całej Europy

Dla zainteresowanych bezpłatnie udzielimy porady odnośnie sprzedaży i z zakresu obsługi urządzenia.

Możliwa wysyłka lub odbiór osobisty w Sandomierzu