Profesjonalny Emulsyfikator 4GEL Turbomix EVO 20 z timerem

Opis

Profesjonalny Emulsyfikator 4GEL Turbomix EVO 20 z timerem

model: TURBOMIX EVO20 z timerem

Uzyskanie najlepszej możliwej mieszanki nigdy nie było łatwiejsze ! 

Mikronizer do przygotowania mieszanek lodowych i cukierniczych. EVOMIX 20 to najbardziej wszechstronny model z oferty. Odpowiedni dla średnich i dużych produkcji. Idealne narzędzie do produkcji lodów rzemieślniczych, ciast i nie tylko. Emulsyfikator MIESZA, ROZDRABNIA i EMULSYFIKUJE produkty, tworząc idealną, jednorodną konsystencję mieszanki.

Turbomix EVO 20 to flagowy model profesjonalnych emulsyfikatorów firmy 4Gel:

• Średnica zewnętrzna końcówki wirnika wynosi 80 mm, a średnica wewnętrzna 70 mm 
• Evomix mikronizuje mieszankę o wielkości cząstek do 2 mikronów, co zapewnia stabilną konsystencję
• Prędkość obrotowa wału silnika przy maksymalnej prędkości wynosi 6000 obr./min
• Optymalny zakres pracy modelu sięga do 20 l, co pozwala na szybszą produkcję mieszanki przy skróconych czasach obróbki

Wysoka skuteczność emulgacji
To, co naprawdę decyduje o skuteczności emulgowania, to prędkość liniowa (obwodowa) wirnika, czyli jak szybko krawędzie wirnika poruszają się względem osłony wirnika i produktu. Model Evomix 20 osiąga prędkość obwodową wirnika aż 19 m/s (68,4 km/h), co zapewnia intensywne ścinanie i bardzo dokładną homogenizację składników. To właśnie ten parametr – ważniejszy niż same obroty silnika – gwarantuje idealnie gładką, stabilną i jednorodną mieszankę.

Urządzenia te umożliwiają efektywne łączenie tłuszczu (np. śmietany) z wodą lub mlekiem, prowadząc do powstania stabilnej emulsji. Dzięki intensywnej emulsyfikacji tłuszcz zostaje równomiernie rozproszony w cieczy, co bezpośrednio wpływa na kremowość i jednolitą strukturę lodów.

Kluczową rolę w tym procesie odgrywa wysoka prędkość pracy wirnika oraz specjalnie zaprojektowane końcówki, które rozbijają tłuszcz na bardzo drobne kropelki. Dodatkowo urządzenie poprawia jednorodność mieszanki, ułatwiając połączenie składników takich jak tłuszcze, cukry i stabilizatory oraz ograniczając zjawisko separacji.

Efektem jest gładka, stabilna baza lodowa o doskonałej konsystencji. Emulsyfikatory znajdują zastosowanie nie tylko w produkcji lodów rzemieślniczych, lecz także kremów, polew, sosów i innych półpłynnych mieszanek.

Trzydziestoletnie doświadczenie, badania i rozwój różnych części doprowadziły do stworzenia profesjonalnego emulsyfikatora. Wysoka jakość, duża wydajność i elegancki design.

1. Wyprofilowana płaska podstawa – ułatwia przemieszczanie pojemników, zmniejszając ciągłe wysiłki związane z podnoszeniem.

2. Bardzo cicha praca –  redukcja hałasu została zmniejszona do minimum, wydajność i moc pozostała niezmieniona. W efekcie zaletą jest większy komfort użytkowania.

3. Mieszanki najwyższej jakości – cięcie i redukcja cząstek do 2 mikronów. Dzięki profesjonalnej emulgacji, gotowe mieszanki cechuje większa spójność, jednolitość i trwałość struktury, co wpływa na lepsze dojrzewanie i stabilność produktów gotowych.

4. Sterowanie manualne – szybkość włączenia i i usprawnienie każdej operacji produkcyjnej. Dodatkowo sterowanie manualne jest BEZAWARYJNE i PROSTE W OBSŁUDZE. Model Evomix 20 posiada przycisk TIMER dla ustawienia 100 sekund czasu miksowania i późniejszego automatycznego zatrzymania maszyny.

5. Łatwy do czyszczenia – po odkręceniu niektórych śrub możliwe jest również wyczyszczenie i konserwacja silnika. Z biegiem czasu korzyści te przekładają się na oszczędność kosztów i szybki zwrot inwestycji. Odporna na korozję maszyna, zapewniająca wieloletnią eksploatację.

6. Uniwersalność – EVOMIX jest dostarczany z końcówką do gęstych lub tłustych kremów oraz końcówką do siekania i miksowania świeżych lub mrożonych owoców.

7. Przycisk awaryjny – w razie problemów służy do natychmiastowego wyłączenia maszyny.

8. Zwiększenie objętości mieszanki – bardzo ważnym efektem, który można uzyskać podczas emulsji jest nie tylko WIĘKSZA WYDAJNOŚĆ i LEPSZA JAKOŚĆ mieszanki, ale również w przypadku wielu produktów dodatkowo wzrost objętości o 20-30%.

9. Ekonomiczny pobór prądu –  maszyna produkowana w trosce o dbałość środowiska i ekonomię klienta. Zaawansowane sterowanie w połączeniu z dużym zakresem mieszania, zapewnia maszynę o optymalnej wydajności i niskim zużyciu energii (co oznacza niższe rachunki za media)

Dlaczego warto?

Turbomix EVO 20 to idealne rozwiązanie dla lodziarni, cukierni i pracowni rzemieślniczej, która chce osiągnąć maksymalną jakość mieszanek, krótsze czasy produkcji i większą efektywność pracy. Dzięki solidnej konstrukcji „Made in Italy” urządzenie sprawdza się w intensywnej codziennej eksploatacji i stanowi wsparcie w rozwoju oferty produktowej.

W ofercie emulsyfikatory Evomix 10, Evomix 20, Evomix 20T: