Czekolada biała CALLEBAUT W2 10kg White Callets 28% W2NV-01B (medium fluidity)

Opis

Czekolada biała CALLEBAUT W2 10kg White Callets 28% (medium fluidity)

KOD PRODUCENTA: W2NV-01B  czekolada o standardowej średniej płynności (uniwersalna w zastosowaniu)

zrównoważony smak – mleczna – kremowa – waniliowe nuty

• 28.0% ZAWARTOŚĆ PROCENTOWA KAKAO
• 22.0% ZAWARTOŚĆ PROCENTOWA MLEKA
• 35.8% ZAWARTOŚĆ PROCENTOWA TŁUSZCZU

wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo.
Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.

Możliwość zastosowania:

• Klasyczne wyroby piekarnicze i desery
• Formowania figurek czekoladowych
• Produkcja wyrobów czekoladowych
• Praliny, słodycze, batony, tabliczki czekolady
• Ciasta, serniki, brownie
• Kremy, musy, nadzienia, pudding
• Oblewanie i dekorowanie
• Nadawanie smaku produktom
• Czekolada na gorąco

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy; może zawierać śladowe ilości orzechów (w tym orzechów arachidowych i orzechów laskowych); kuwertura czekoladowa (28.0% minimalna zawartość kakao).